为积极响应文化和旅游部“非遗进校园、融入美育课程”的工作部署，切实推动传统工艺传承与校园美育深度融合。近期，“拾遗记”非遗传承在行动专项志愿服务队依托晋中信息学院资源，在上河书院右岸厨房连续推出“匠心传承·‘食’传非遗”三期系列活动。从油糕的酥脆、枣糕的绵甜到酸机白菜的醇厚，服务队以“讲解+体验+创新”的模式，让三项山西传统非遗美食技艺走进青年学子，在烟火气中搭建起非遗传承的青春桥梁。

11月14日，首期“千年油糕香·青春续非遗”活动温情启幕。志愿者通过老照片、民俗讲解，还原了油糕在晋地“走西口充饥”“喜事祈福”的历史脉络，现场指导学子掌握揉面、醒面、包馅、炸制的古法技艺。同学们发挥创意，将油糕捏成兔子、校园等造型，在“滋滋”油香中感受“步步高升”的文化寓意，让千年非遗成为可触可尝的鲜活记忆。

11月21日，第二期“枣显非遗 糕显匠心”活动创新推出“传统vs现代”竞技模式。学子们分为“老传统烤箱队”与“邪修电饭煲队”，一边坚守烤箱慢烤锁香的古法流程，一边探索电饭煲便捷蒸煮的创新路径。活动中，两队互通技艺诀窍，在协作与比拼中让黄河流域千年枣糕技艺既守本味又出新意，最终诞生的传统流心枣糕与便捷迷你枣糕，均收获学子广泛好评。

12月12日，第三期“古法非遗酿·白菜酸香长”活动在漫天飞雪中上演。志愿者详解太谷酸机白菜的历史源流与发酵原理，强调“顺天时、遵古法”的传统理念，同时创新设置原味、微辣、特辣三种风味选项。学子们分组协作完成洗切、调配、码放全流程，在沉浸式实践中感悟先民顺应自然的生存智慧，现场品尝的预制成品更让大家提前领略了时间赋予食物的独特风味。

三期活动累计吸引数百名学子参与，通过“理论浸润+动手实践+风味品鉴”的立体模式，让非遗技艺从书本走向生活。活动负责人表示，非遗传承如同食物发酵，需以耐心坚守古法，以创新回应时代。未来，晋中信息学院将持续推出“食”传非遗系列活动，让更多中华饮食文化瑰宝在青年手中薪火相传，为非遗活态传承与乡村产业振兴提供高校实践样本，让古老技艺在新时代绽放持久光彩。

（撰稿：艺术传媒学院 供稿：艺术传媒学院 摄影：艺术传媒学院 责任编辑：周思若）