一捧红枣，蕴藏千年香甜；一双巧手，唤醒非遗记忆。当烤箱的温吞烘烤撞上电饭煲的便捷蒸煮——11月21日，由“拾遗记”非遗传承在行动专项志愿服务队举办的“匠心传承·‘食’传非遗”系列活动第二期——“枣显非遗 糕显匠心”活动在上河书院右岸厨房热力启幕。继首期“千年油糕”的成功举办，本次活动将目光聚焦于另一传统美食——枣糕，参与者以“老传统烤箱队”与“邪修电饭煲队”分组PK，在面团揉拌、枣泥熬煮的烟火气里，让黄河流域千年枣糕技艺，既守得住古法本味，又玩得出青春新意。

身份“解锁”：从枣糕史里定赛道

“恭喜解锁‘非遗传承者’身份！请选择你的‘传艺装备’——老传统烤箱队或邪修电饭煲队！”活动开场，志愿者的选项瞬间点燃组队热情。同学们围在讲解区的PPT前，跟着老照片里的晋商枣糕故事，敲定自己的“作战方向”。

“枣熬的泥，就得用烤箱慢慢烤，才能锁住枣香！”一位参与者攥着传统糕模，拉着同伴加入烤箱队，“老辈人做枣糕，烤箱温度要盯紧，差五度口感都不一样！”。另一位同学盯着PPT 里电饭煲简化流程，果断组队：“试试用煮饭键做枣糕，说不定上课前就能搞定一份，让非遗变日常！”两种工具、两种思路，一场关于“传承与创新”的比拼，在枣香初飘的厨房里拉开序幕。

双“炉”竞技：灶台前的非遗攻防战

理论知识的浸润之后，便是最令人期待的手工制作环节。老传统队与邪修队的 “通关文牒” 上，步骤差异格外鲜明。老传统队的操作台前，队员们严格按古法流程推进：熬好的枣泥放凉后，与打发至蓬松的蛋液混合，分两次筛入面粉翻拌至无颗粒，倒入刷油的模具后，送入提前预热至一百八十摄氏度的烤箱，“定好二十分钟，中途不能开烤箱门，不然枣糕会塌！”组长一边看时间，一边提醒组员观察烤箱内的变化，枣香随着烤箱的热气缓缓溢出，勾得人频频探头。

邪修队的节奏则更“轻快”：按配比拌匀面粉、小苏打和泡打粉，加入枣泥揉成面团，放入刷油的电饭煲内胆，撒上芝麻后按下煮饭键。“第一次用煮饭键做，会不会煮太干？”有小组犯了难，志愿者立刻支招：“内胆壁多刷层油，煮到跳闸后焖五分钟，口感更软！”可还是有小组遭遇“意外”——电饭煲溢锅了，组员们手忙脚乱擦干净，又调整了面团湿度，“就像闯商道遇风沙，得及时调整才能通关！”组员们笑着说。

现场既有“攻防”也有互助：老传统队发现邪修队的枣泥太稀，主动分享 “加熟面粉增稠”的诀窍；邪修队则教烤箱队用手机定时，避免错过烘烤时间。“非遗传承不是闭门造车，不管用烤箱还是电饭煲，把枣糕的甜传下去才是真的！”指导老师聂彦玮老师的话，让两组队员纷纷点头。

味定输赢：一口枣糕品出传承新味

“枣糕好啦！”随着烤箱“叮”的一声，第一份传统枣糕出炉：金黄的外皮带着白芝麻和葡萄干特有的香味，咬开后枣泥馅细腻流心，温热的甜香里满是醇厚；紧接着，邪修队的作品也端了出来：圆滚滚的枣糕裹着黑芝麻，口感松软绵密，带着电饭煲特有的温润，一口一个正合适。

品鉴环节成了“夸夸大会”：老传统队的组员说：“烤箱烤的枣糕外皮更有韧劲儿，嚼着有老辈人说的‘面香’！”邪修队的组员则举着迷你枣糕：“这个方便又快，以后周末在家用电饭煲就能做，非遗也能当早餐！”

活动尾声，“自封”的“最佳守艺奖”与“最佳创艺奖”新鲜出炉，同学们捧着自己做的枣糕合影留念。蒸汽氤氲，枣香满园。“匠心传承·‘食’传非遗”系列活动第二期——“枣显非遗 糕显匠心”活动在满满的成就感与欢声笑语中落下帷幕。

“我们想通过烤箱与电饭煲的PK，告诉大家非遗传承不是只有一种方式。”活动负责人冯美娟说，不管是守着烤箱慢烤的古法，还是用电饭煲创新的便捷，核心都是让年轻人爱上非遗、传承非遗。“拾遗记”非遗传承在行动专项志愿服务队表示，未来将继续推出更多“匠心传承·‘食’传非遗”主题活动，让更多同学在动手实践中走近非遗、爱上非遗、传承非遗。非遗不老，青春正好，让我们共同期待下一期“食”传非遗的精彩继续！

（撰稿：宋悦鸣 供稿：艺术传媒学院志愿服务部 摄影：艺术传媒学院 责任编辑：马华荣 周思若）